Richard Wrangham — Ugnis. Kaip maisto ruošimas nulėmė žmogaus evoliuciją
Antropologijos profesoriaus Richardo Wranghamo nuomone, žmonijos evoliucijos sėkmę nulėmė terminis maisto apdorojimas. Jo įsitikinimu, esminė transformacija mūsų evoliucijoje įvyko pereinant nuo žalio prie termiškai apdoroto maisto. Kai tik buvo prisijaukinta ugnis, laiką, kurį iki tol mūsų protėviai skirdavo žaliam maistui kramtyti, skyrė medžioklei ar stovyklavietei prižiūrėti. R. Wranghamas analizuoja mūsų protėvių mitybą, jos kaitą amžių… Skaityti toliau »